今集要分享一下台灣水質的問題。我們每日都需要用到水，無論飲用、煮食、清潔、以至沖涼洗衫都需要用到水。所以水質問題對生活有很大的影響。
我在台中居住了近兩個月了，我發現這邊的食水有一個很嚴重的問題，就是水垢。我家是用不銹鋼電壺煲水，然後再倒進真空瓶內保溫，或倒進玻璃瓶內放涼。但我發現，用來煲水用的不銹鋼壺，只要用上兩三天，內壁就會積了一層白色的水垢，要用百潔棉大力清刷才可移除。另外，用作儲水的真空瓶和玻璃瓶，大約一星期左右，內壁也會積聚了像鹽一樣的晶體粒，要每星期都徹底清洗一次所有水瓶。
水垢問題有多嚴重？我試過一次從保溫壺倒熱水，可能倒得不好的關係，有點水沿著壺邊漏了下來。我沒有特別去抹乾，怎料第二天早上，發現從壺咀有一行白色的乾水痕在壺身上，可見這裡的水垢問題有多嚴重。
上網查一下資料，發現水質原來有「軟」「硬」之分，以水裡礦物質含量去區分。礦物質含量越高，水質就越硬。香港食水來源是雨水和東江水，屬性比較軟，但台灣這邊主要是用地下水，礦物質含量就會高很多，所以水質就偏硬了。
那麼，長期飲用硬水有沒有問題呢？網上講法眾說紛紜，有些人說硬水由於礦物質含量高，會增加腎結石的風險。有些人則說水溶性礦物質對身體無影響，只是會影響水設備的壽命。我自己就有點保留了，畢竟每天飲下濃度那麼高的水垢，很難想像會對身體一點影響也沒有吧，正如保溫壺的例子，只是短暫裝一下水也會積聚厚厚的水垢，那我的腸胃會如何應該可想而知。
硬水除了對身體可能造成影響外，有一個我切身感受的問題，就是硬水口感會比較粗糙，而且味道也偏苦。不像香港的水質會較滑溜和清甜。就連用硬水沖的即溶咖啡也沒那麼好喝。
那麼安裝「濾水器」可行嗎？網上有講法指濾水器只可以令水質變乾淨和衛生，不能降低水內的礦物質含量。應安裝另一種叫「軟水機」的裝置，它會透過電解程序將硬水變軟，詳細原理我還在了解中，如果有網友了解這方面的資料請幫忙留言給我。另一個方法就是乾脆用蒸餾水，我也認識有人是長期訂購蒸餾水飲用的，但有說法指長期飲純淨水也有問題，有可能令體質變酸性之類。網上說法很多，各位網友有什麼解決方法請留言指教一下。
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